雒容网红奶油蛋糕哪家好

以紫薯粉、低筋面粉和鸡蛋为主要原料,加工制作紫薯海绵蛋糕,采用感官评价方法,在单因素试验的基础上进行正交试验对紫薯海绵蛋糕的配方优化。得出的最佳配方为:紫薯粉按照40%的比例加入低筋小麦粉中制成紫薯低筋面粉100 g、鸡蛋150 g、白糖100 g、蛋糕油3 g、植物油15 g、泡打粉2 g、柠檬酸0.4 g。在200/190℃条件下,焙烤15 min得到的产品感官品质最佳。

采用单因素试验和响应面法考察酸角粉、白砂糖、鸡蛋的添加量对酸角海绵蛋糕感官品质及硬度的影响,优化酸角海绵蛋糕的制作工艺。结果表明,最优工艺参数为低筋面粉100%、酸角粉3.88%、白砂糖80%、鸡蛋261.45%、色拉油11%、蛋糕油5.6%;经验证,在最优工艺参数下制作的海绵蛋糕色泽金黄、块形丰满、气味香浓、口感香甜适中、柔软疏松、组织细腻,感官评分可达91.4分,硬度为440.134 g,有独特的酸角风味。

春节还意犹未尽情人节即将到来啦。俗话说“送礼物”如果表达不出爱意，那就没意义了。so小穗推出情人节---甜蜜告白系列蛋糕。适合情侣、告白种子、结婚人士选手，自我救赎、日常讨对方开心哦！告白气球。精致的粉色忌廉搭配新鲜草莓，在配上精美的心形气球，甜蜜与浪漫的融合。轻轻打开，一眼看到满满的粉红色，在诉说着道不尽的爱意

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