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以低筋面粉、葡萄叶粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、香草精为原料,采用单因素试验结合正交试验的方法进行葡萄叶蛋糕的开发。结果表明:葡萄叶蛋糕的最佳配方为:以葡萄叶粉与面粉总质量为基准(100%),面粉95%、葡萄叶粉5%、白砂糖90%、鸡蛋200%、牛奶10%、香草精0.2%。蛋糕烤制温度为面火170℃,底火160℃,烘烤16 min。利用该配方制作的葡萄叶蛋糕,产品弹性与韧性较好,松软可口,色泽均匀,具有葡萄叶风味,其中黄酮含量为5.876 8 mg/g,白藜芦醇含量为22.222 7μg/g。
又是一年中秋将至,恍惚间,推荐小蛋糕竟已是三秋过半,异乡漂泊打拼的人们。刚习惯分离,月亮却在呼唤团圆,拿着公司发的月饼,数着假期的来临,该怎么过中秋呢?记忆中的中秋小时候不知道中秋节的由来,只知道中秋家里就会有很多月饼和水果,小蛋糕配送不懂得赏月,只会啃月饼,哥哥姐姐对着天灯双手合十,他们告诉我这叫许愿。工作后不知道中秋节的滋味,只觉得月圆人不圆的总是尴尬,不懂得月圆之乐,却对每一个人说着中秋快乐。
清明节,又称踏青节,既是自然节气点,也是传统节日,首要任务当然是祭祖了节,但祭祖之后也别忘了放松自己。小穗提醒大家,今年的清明节和“三月三”一共有五天小长假哦。所以,一起去踏青吧!既然是传统日小穗当然也要“表示,表示”一下啦福利看下面!!!福禄金猪。即日起---4月15日一次性原价购糕点足28元,半价换购福禄金猪一只(注:活动限现金、支付宝、微信、银联卡支付)
许多游子踏上回家旅途,舟车劳顿也比不上对回家过年的期待,为了让回家途中也能满足味蕾。小穗君来波美食福利啦!让你便于携带的归途美食,愉快地度过漫长的旅途时光,新鲜出炉现烤面包。即日起---2月28日原价购买现烤面包买三个送一个。(细则:1、本活动仅限现金、支付宝、微信、银联卡支付;提货单、集团卡、优惠券、VIP提货卡、龙城工会市民卡,龙行卡不参与 2、针对有现烤面包的门店参与,赠送产品按低价位赠送,多买多送)
春节还意犹未尽情人节即将到来啦。俗话说“送礼物”如果表达不出爱意,那就没意义了。so小穗推出情人节---甜蜜告白系列蛋糕。适合情侣、告白种子、结婚人士选手,自我救赎、日常讨对方开心哦!告白气球。精致的粉色忌廉搭配新鲜草莓,在配上精美的心形气球,甜蜜与浪漫的融合。轻轻打开,一眼看到满满的粉红色,在诉说着道不尽的爱意
选用2株嗜热链球菌ST5和ST9,以脱脂复原乳为原料,发酵后得到ST5 8 h酸乳与ST9 24h酸乳,然后分别作为原料之一,与复原乳一起制作海绵蛋糕原料。将添加量为0%、10%、20%、30%、40%的复原乳,ST5 8 h酸乳,ST9 24 h酸乳添加到海绵蛋糕原料中,随着添加量的增加,2种酸乳均能减少面糊密度,改善打发效果,改善能力相差不大;在比容方面,虽然酸乳黏度较大,与复原乳相比,对比容没有明显的抑制作用,能使蛋糕保持好的膨胀能力。