谁都无法拒绝的这一抹绿色，小清新治愈系抹茶三明治蛋糕！柳州生日蛋糕

天给大家分享一款小清新治愈系的抹茶三明治蛋糕，携带方便很适合哦。真的，谁都无法拒绝这一抹绿色吧！

应该很多小伙伴们会担心，带出游，里面夹心的奶油会融化吗？上周六，我们出游野餐也带着这款抹茶芒果三明治蛋糕。

我是提前一个晚上准备的，用油纸包裹着，早上出门时候再套上个保鲜袋放在背包里面。上图，是我中午野餐时候打开来拍的照片，里面的奶油并没有融化成渣渣吧。柳州蛋糕店

抹茶味的蛋糕，里面夹着顺滑的奶油，还有香甜的芒果，忍不住吃了一口又一口。

· 制作材料 ·

抹茶蛋糕胚：鸡蛋4个 玉米油40g

牛奶50g 细砂糖40g低粉55g 抹茶粉8g

夹馅：淡奶油150g 细砂糖10g芒果一个（芒果也可以换成其他时令水果，烤盘是28*28）

1、抹茶蛋糕胚

抹茶粉8g过筛，倒入玉米油40g直接搅拌均匀。如果抹茶粉直接倒入蛋糕糊里，不容易翻拌均匀，容易消泡和沉淀的。

加入牛奶50g继续搅拌均匀。穗柳饼家

筛入低粉50g，搅拌至无干粉即可。现在没加入蛋黄的状态是比较干的。

加入蛋黄，以画Z字的手法搅拌均匀。

搅拌均匀的蛋黄糊，有光泽很丝滑细腻的。

蛋白分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，就是提起打蛋器，出现大弯勾的状态就可以了。预热烤箱160度。

取三分之一的蛋白与抹茶蛋黄糊翻拌均匀，记得不要画圈圈来搅拌哦。

翻拌均匀以后，再倒回剩余蛋白里，继续翻拌均匀。

翻拌均匀的蛋糕糊很细腻的，倒入铺有油纸的烤盘，放进烤箱160度，烤22分钟左右。（具体的温度和时间要根据自家烤箱来调整，如果要做抹茶蛋糕卷，建议把温度调低一点，大概150度左右，温度太高，容易把抹茶的颜色烤成黄色的。）

烤好的蛋糕胚，撕去油纸，放凉，我用到的是毛巾面。

即使没有烤出很漂亮的毛巾面也没关系的，蛋糕外面会包上油纸的。柳州生日蛋糕

2、组合

淡奶油150g加入糖10g打到八、九成法，比较坚挺的状态。

蛋糕胚修整一下周边，切成4片。

铺上一张油纸，一片抹茶蛋糕+一层薄薄的淡奶油+一大片芒果+一层淡奶油+一片抹茶蛋糕。（也可以铺上保鲜膜包裹着的）

像包礼物一样，包裹起来。（具体操作看视频）放入冰箱冷藏1小时以上再切。

要是去春游的话，可以提前一个晚上准备着。

其实也很适合私房的售卖，装入个蛋糕盒打包就可以带走了。