旧的面包/蛋糕模具别扔！它们还有隐藏用法！
身边一位很喜欢做烘焙的朋友，周末约我去逛批发市场，说想采购一些新的烘焙用品。一进卖模具的店，她就走不动了：
“这个我在小红书上见过有博主在用，做出来的蛋糕很可爱！”
“今年做月饼得用这款~”
看她双眼发亮，兴奋得像个孩子。
“你家的模具都快没地方落脚啦，先把旧的清一清吧。”
我急忙劝住她。
“但我舍不得扔，他们都有用……”
新的月饼模具 @贼光消失
相信很多喜欢烘焙的小伙伴也跟这位朋友一样，很容易种草新模具，但看看厨房空间告急，钱包又不给力，除了控制不剁手，我们还可以换个思路，发现“模具的隐藏技能”！ 谁说一个模具只能做一种东西？那也太小瞧它的潜力了吧！想知道你家的圆模、方模、吐司盒甚至锡纸、油纸... 到底藏着多少种变身可能？ 往下看！柳州蛋糕店
● 月饼模具 ●
每年的月饼模具花式又多又精致，一年只用一次太可惜了。
#隐藏技能#
中式点心模具
新中式点心是伴手礼的热门，不同节日里都有它的身影，利用月饼模具可以让点心的美貌度更上一层楼。它适合用于一些比较干、容易成型的硬质面团，比如桃酥、绿豆糕、造型饼干。穗柳饼家
日常的蒸饼、蒸糕也可以用上，做给小朋友吃，可爱的造型会更吸引他们呢。
● 6连/12连模具 ●
一开始大家用这种模具做马芬蛋糕比较多，所以这类模具又叫马芬模。
#隐藏技能1#
造型面包模具
但马芬食谱做多了未免觉得没新意，我们也可以利用它的形状，做成不同造型的面包。将面团放在模具中，它能让出炉的面包更加规整。
苹果面包
花生酱花朵小面包 @arolkkk柳州生日蛋糕
#隐藏技能2#
快手早餐
日常的早餐也可以用上，不需复杂繁琐的做法，只需一块吐司、一片火腿、一只鸡蛋、一把面粉，再加一些新鲜蔬菜，一炉就能做出3款。
三款烤蛋早餐 @杨桃美食
#隐藏技能3#
烤挞皮
模具的反面也不能放过，它的里外都能做成挞皮，如果你的模具是高杯状，那形状会更加接近“盘挞”、“徳式蛋挞”。
@烘焙小瘦仔
@饭开朗基罗
● 猫咪吐司模具 ●
猫咪吐司模具很可爱，当初就是一看就想入手的。
#隐藏技能1#
换算配方就能做更多吐司
这个模具容错性很高，任何吐司配方都可放进去，你只需要换算成适合模具的比例就好了。猫咪吐司模具一般有3种大小：280g、450g、600g，网上大部分吐司配方针对的是1个450g吐司模具份量，如果你手中的是450g猫咪模具，好办，直接套用配方。手上模具是280g，只需要把配方食材量分别 x 0.62就成功转换了（0.62是280除以450的比值）。同理手上模具是600g，把配方食材量分别 x 1.33就能成功转换了。
#隐藏技能2#
蛋糕模具
在模具下面，封好保鲜膜（不漏底），可以做成猫咪形状的免烤的慕斯/芝士蛋糕。封好锡纸，可以做成烤芝士蛋糕/戚风海绵蛋糕等。
● 小轻乳酪模具 ●
轻乳酪蛋糕火热的时候，入手了这款模具。其实除了乳酪蛋糕，围上一圈油纸，就可以做出小椭圆海绵蛋糕，简单包装一下就能成为送礼佳品。
@五分甜的凉白开
#隐藏技能#
面包模具
所谓“烘焙不分家”，要是单单局限于蛋糕，那模具可又要压箱底了。这个模具也可以用来做面包，它很适合做成短棍形状的面包，成品形状规整可爱，比如蒜香小软法、热狗包等。做成小浴缸吐司应该也可以吧（需要用油纸辅助加高一下）。
全麦小软法
● 烟囱/圆形戚风模具 ●
戚风模具不止用来做蛋糕，做面包一样可行。
#隐藏技能#
花式面包模具
曾经红极一时的乳酪面包、毛线球面包，用的就是戚风圆模。
@燕子在悉尼
烟囱模具除了做蛋糕，还能做一些比较别致的面包，比如立体3d抱抱熊、猴子面包。有时候贪图方便，我会把圆模当成派盘、披萨盘使用。
3D抱抱熊面包
猴子面包
● 磅蛋糕模具 ●
磅蛋糕毕竟高油糖，冬天用得比较多。那其它时候还可以用来做什么呢？
#隐藏技能#
吐司模具
磅蛋糕模具长得方方正正，规规矩矩的，一看就知道是烤吐司的好手，我们用它简单烤个萌萌的蘑菇头吐司吧。这里给大家一个干粉量的换算公式参考，可以用自己的模具做蘑菇头吐司啦。模具体积（长x宽x高mm）x0.001x0 .19 = 干粉量（g），得出适用自家模具的干粉量，再根据食谱配方的干粉量，进行所有食材比例换算。
蘑菇头吐司
△迷你小吐司 @大喵miaow
换个思路，磅蛋糕模具可以做吐司，用迷你吐司模具也可以做磅蛋糕哦。
@Yzero
● 锡纸/油纸 ●
即使不做烘焙，各位美食爱好者家里，也会常备一两卷锡纸、油纸在家，这两种纸被用得最多的是垫在烤盘上，防止食物粘在烤盘上。不过，如果你认为他们仅仅只会躺在烤盘上，那就太小看他们了。
#隐藏技能1#
缩短戚风蛋糕制作时间
以前做私房接到奶油蛋糕的急单，按照正常方法去制作来不及。因为烤戚风蛋糕+完全晾凉的时间，最少需要2个半小
图文来源于网络