孩子想吃零食别再买，教你6种烘焙美食做法，简单易学，好看好吃

——【酸奶小蛋糕】——

材料：蛋黄45克 、蛋清110克 、低筋面粉66克 、浓稠酸奶83克 、糖粉38克 、玉米油38克、玉米淀粉17克

1、将酸奶和玉米油混匀后，筛入低筋面粉和玉米淀粉搅匀，然后再加入蛋黄，混合成细腻的面糊待用

2、接着打发蛋清，糖粉分3次加入到蛋白碗内，电动打蛋器用高速搅打到蛋白霜可以拉出小弯钩状即可

3、取一小部分蛋白霜到面糊碗内，翻拌混匀，混合好后，再整个倒入剩余的蛋白霜碗内，继续翻拌均匀，此时烤箱预热130度上下火

4、把混合好的蛋糕糊，倒入12连纸杯模具中，7~8分满就好，倒完后，将模具在桌面上轻震两下

5、送入烤箱中层，上下火120度，烤60分钟，即可出炉

6、出炉晾凉后，再用烙印工具印出图案来，就搞定了

——【仿真小南瓜甜点】——

材料：糯米粉130克、玉米淀粉33克、热水130克、豆沙165克、南瓜粉10克

1、将糯米粉、玉米淀粉、南瓜粉和热水倒碗内，和成光滑的面团

2、然后把和好的面团和豆沙分别分成15等份

3、取一个面团，按扁放上豆沙包起来，包好搓圆，再稍微压扁

4、用牙签在生胚表面，压出几道线来，压好放入盘中，冷水上蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好后顶端用薄荷叶装饰即可

——【瓦片饼干】——

材料：低筋面粉50克、全蛋液100克、玉米油20克、糖粉25克、熟的黑芝麻6克

1、将糖粉、全蛋液、玉米油先混匀，然后再筛入低筋面粉，继续搅匀

2、加入黑芝麻混匀后装入裱花袋，挤入模具里，不要挤太多，只要面糊能盖住底部即可

3、这里也可以做成它口味，在原配方基础上减去2克面粉，再加入2克可可粉或者抹茶粉就可以了

4、烤箱165度上下火预热3分钟，预热好送入中层，热风模式，135度上下火烤20分钟

——【豆沙酥】——

油皮材料：中筋面粉225克、玉米油75克、糖粉25克、水94克

油酥材料：中筋面粉175克、玉米油70克

辅料: 豆沙500克、熟的黑芝麻适量、蛋黄1个

1、将油皮里的所有材料倒入碗内，揉成团，装入保鲜袋，松弛20分钟

2、油酥所有材料也倒碗中，揉成团，装入保鲜袋，松弛20分钟

3、把油皮擀开，将油酥放在油皮上，包起来，包好后收口处朝下，盖上保鲜膜，松弛10分钟

4、松弛好后，将面团稍微擀开，放上豆沙馅包起来，包好后，用手掌心压扁，再擀开，尽量擀薄些

5、接着将其对折，对折后，继续用擀面杖擀开，擀薄些

6、然后用刀横向切成条状，此时烤箱预热170度上下火

7、再切成小块状，放入烤盘，表面刷上蛋黄液，再撒上熟的黑芝麻

8、最后送入烤箱中层，上下火165度烘烤35分钟即可

——【热狗小面包】——

主要材料：高筋面粉370克、鸡蛋1个、酸奶85克、牛奶110克、盐4克、糖45克、耐高糖酵母4克、无盐黄油38克

辅料：鸡蛋1个、葱花适量、沙拉酱适量、番茄酱适量、白芝麻适量、热狗8个(需对半切开)

1、主要材料里除了黄油外，其它全部倒入厨师机，4档搅打13分钟

2、然后加入软化的黄油，搅拌至拉出不易破的薄膜为止

3、揉好的面团分成16等份，盖上保鲜膜松弛15分钟

4、取一个松弛好的面团，搓成水滴状，再擀开，然后放上半根热狗

5、由上而下卷起，卷好摆入烤盘

6、送入烤箱，再放碗温热的水，选择发酵档发酵至2倍大

7、取出发酵好的面包(此时烤箱预热160度上下火)，刷上蛋液，撒上白芝麻，挤上沙拉酱番茄酱，再撒上葱花

8、送入烤箱中层，上下火160度，烤30分钟，中途发现上色，需要及时盖锡纸

——【植物油曲奇】——

材料：低筋面粉150克、奶粉25克、炼乳30克、糖粉35克、全蛋液57克、玉米油100克、玉米淀粉10克

1、把鸡蛋、炼乳、糖粉、玉米淀粉倒碗内，打蛋器高速搅打2分钟

2、再把玉米油分6次加入到碗中，全程高速搅打，加入玉米油搅打全过程，不得低于12分钟

3、把低筋面粉和奶粉过筛进来，翻拌均匀，此时烤箱预热160度上下火

4、然后装入裱花袋，花嘴用的曲奇花嘴，挤在烤垫上

5、也可以做成其它颜色，只需在原味基础上，减去6克低筋面粉，加入6克抹茶粉或可可粉即可

6、送入烤箱中层，上下火160度， 先烤6分钟，再转130度.上下火，热风模式，烤20分钟