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穗柳饼家教你做切片蛋糕,松软可口,口感细腻

2020-02-20

切片蛋糕是一种不同于传统奇峰蛋糕和海绵蛋糕小蛋糕,具有很好的口感。厚实、柔软、细腻,有“切片”之称。切片蛋糕是用鸡蛋破碎的方法制作的,但不加水,只加入浓炼乳,使蛋糕口感更加丰富。而且,这种蛋糕的面粉消耗量远低于普通的海绵生日蛋糕,因此具有“切片”的质感。喜欢这种有淡淡酸乳味的蛋糕,口感细腻,而且松软的程度似乎落进了切片糖里。

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早餐或小吃都是不错的选择。和外面买的蛋糕相比,它很好吃。你可以用这种方法做这么好的蛋糕。同时,这是一个制作难度很大的蛋糕。虽然它看起来和普通蛋糕一样,但它确实需要比普通蛋糕更细心、更小心,才能做成一个漂亮的成品,因为面团的调制、蛋白质的发送和混合的要求甚至比奇峰蛋糕还要高。今天,就跟着穗柳饼家一起学习怎么做切片蛋糕。希望你玩得开心~

先准备食材:蛋黄100克,全蛋50克,细糖62克,盐1克,低筋面粉65克,鸡食粉11克,泡沫2克,奶粉10克,蛋糕油7克,牛奶16克,色拉油20克,适量柠檬汁。

穗柳饼家

准备好材料就可以开始我们的制作步骤啦。

1.首先将蛋黄和全蛋打匀,加入糖和盐,中速搅拌至表面有不规则气泡,加入蛋糕油继续搅拌均匀,筛入面粉、奶粉和发酵粉,慢慢搅拌至无干粉;

2.然后换成快挡,搅拌至稍有毛,慢慢加入牛奶,分几次加入色拉油,均匀吸收;

3.Z后倒入模具中,轻轻摇匀去除表面气泡,放入预热的Depp烤箱中,烘烤45分钟,烘烤后取出,切片前冷却,然后放在桌上~

松软可口的切片蛋糕准备好了。如果你喜欢,你可以自己试试~

柳州生日蛋糕

柳州蛋糕店给大家一点提示哦;

1.蛋糕必须烤好,然后取出,否则会塌下来的;

2.制作蛋糕的方法多种多样,可以根据个人喜好选择。





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