柳州蛋糕店
您当前的位置 : 首 页 > 新闻中心 > 公司新闻

萌到尖叫!粽子馒早餐随手一捏可爱爆,蒸着吃不上火!

2022-06-15
粽子馒头做起来比普通面包要简单。


面一和、一发、一蒸就完事

不用费力揉出手套膜,随手揉成团,就能做出比云朵柔软,好吃还不上火的一口



要做出可爱的粽子外形,关键是准备好三色面团

白色的牛奶面团捏成三角形做“粽子主体。

绿色的菠菜面团擀成细长的叶子形,围起来就成了“粽衣”。

粽子馒


别忘了用红曲粉面团搓成细长条,给小粽子绑个腰带和头巾,看上去更逼真。

Z后用巧克力酱画上小表情,萌嘟嘟的“粽子”就诞生了!


面皮搞定了,馅料部分,挑喜欢的就行了

我这个馅料,参考了欧包常用的馅料组合:芝士+火腿


切成丁的火腿末,裹满浓稠的马苏里拉芝士。


上炉一蒸,在热力作用下,芝士与火腿的油脂缓慢液化,浸润着柔软的面皮,奶香与脂香交融


粽子馒


给你们表演一个拉丝半米长的绝技


眼睛真过了把瘾!


拿在手里,像捏住一朵沉甸甸的云,轻盈又充满弹性


蔬菜包子扯破一小口,面皮轻松就绽放开来,里面藏着的诱人馅料,忍不住探出头来。


招呼着你大口咬下,让清甜的麦香、咸香的芝士渗入口腔。


比普通粽子好看,又不会太顶肚子。

这一口到没法儿夸,如果你也心动了,接着往下看呗!



粽子馒
此配方可以做10-12个

牛奶馒头先做白色面团

1、冰牛奶加入干酵母拌匀

2、料理盆中加入面团材料,先用筷子搅拌成絮状,上手揉至成团 

PS:这时面团比较干很难揉出光面,可以盖上湿布,放一边松弛10分钟,再揉成光面即可,不需要出手套膜

揉好的面团,盖保鲜膜放室温松弛15分钟

3、分40g白面团出来,加入3g红曲粉揉搓均匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏备用

接着做菠菜面团

1、菠菜洗净后焯水

榨汁机中放入60g菠菜+120g水+0.5g小苏打搅打成泥,过滤出汁


粽子馒

2、另取一盆,加入绿色面团材料,倒入菠菜汁,先用筷子搅拌成絮状,上手揉至成团 


盖保鲜膜放冰箱冷藏备用

整形&包馅

1、白色面团松弛后取出揉搓排气,分割白面团,单个重量30g

PS:面团发大后一定要排气后才塑型,不然蒸出来就会皱巴巴

每个面团揉圆后,用擀面杖擀平


2、包入10g馅料,放在桌子上先在顶部捏出一个角,然后把底部叠上来

整理成三角形的形状,用塑料膜盖起来防止表皮干燥

粽子馒

3、取大约10g的绿色面团用手搓成椭圆,用擀面杖擀成中间宽两边窄的椭圆形面片,用刮板压出条纹做出粽叶的纹路



将绿色叶片围在白色面团下方

粽子馒

4、取出红色面团,擀成薄片,用切刀切成细长条交叉,用清水沾在三角的顶部做出头巾的形状

全部造型完成后,放在温水中发酵1.5倍大,轻按可缓慢回弹的状态

5、上汽后下锅,蒸10-12分钟

关火后焖5分钟再揭盖,出锅后晾凉后用巧克力画出表情,用红曲粉做腮红,粽子馒头便做好了

撕开暄软面皮,火腿粒牵着千丝万缕的芝士倾泻而出。

香气再也关不住了,顺着热气逃逸了出来。


撅起小嘴大大口咬下,柔软的面皮卧倒在牙床,口腔先被麦香占据。

芝士的咸香接踵而至,火腿的弹润给牙齿提供咀嚼的快乐。

多重香味在咀嚼中滑入喉咙,再缓缓跌入胃袋,满足到摇头晃脑。

粽子馒


好心劝一句,你们一定要做多点,这玩意吃一口就没停下来!


做好存在冰箱,还能做一周早餐,取出一蒸就能开吃,比外卖干净好吃图片


小时候喜欢端午节,因为这一天不仅能吃粽子,家人还会带我去看赛龙舟。


两岸人潮鼎沸,看着龙舟在江水里激荡起层层浪花。


锣鼓声、桨手们一鼓作气的呐喊声、围观群众嗡嗡嗡的讨论声.......一切还历历在目。


只可惜,我已经很久没有去看过龙舟赛了。


为了重温过去端午节的美好,今天用粽子馒头做了赛龙舟小剧场,来小小怀旧一下。


你们家乡都有哪些端午节习俗呢?来和我分享一下吧图片


粽子馒


标签

Z近浏览:

相关产品

相关新闻

关于我们
我们的优势
联系我们
营业执照

    柳州生日蛋糕

扫一扫,关注我们

        柳州蛋糕店穗柳饼家