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这个椰蓉面包真的是百吃不厌无论做再多的面包，爱吃的依然是椰蓉面包之前做的椰蓉陷总觉得干干的不好吃这次调整后的椰蓉陷真的yyds我用的水合法，能够有效的控制面温你们也快来试试这个方法
椰蓉夹心面包
食谱达人@大丸子的烘焙日记
面团高筋面粉：350克牛奶：195克全蛋液：50克细砂糖：40克盐：3.5克耐高糖酵母：5克黄油：35克
椰蓉陷黄油：40克鸡蛋：1个椰蓉：75克细砂糖：50克
先制做椰蓉陷，具体方法见下方图文详解柳州蛋糕店
水合法：除黄油、酵母、盐以外食材揉至无干粉后冷藏1小时～12小时（加牛奶时预留10克看面粉吸水性；我冷藏了2小时）
取出水合后的面团加入酵母打至厚膜，再加入软化的黄油和盐打至手套膜
整理光滑后，盖上保鲜膜发酵至两倍大，分割成40克16个剂子，按压排气拍扁放椰蓉陷，收口捏紧滚圆依次放入烤盘中，烤箱发酵模式33度45分钟（烤箱里放一碗70度温水）
发酵好的面团取出表面刷一层全蛋液，柳州生日蛋糕再撒少许椰蓉放进提前预热好的烤箱上下火170度下火190度25分钟（烤制10分钟左右加盖锡纸防止颜色过深）
图文来源于网咯
