超萌迷你小蛋糕，不塌陷不回缩一学就会，教你在家轻松做！柳州蛋糕店

2024-09-26

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宝宝特别喜欢吃我做的蛋糕，但是我又不想他一次性吃太多，所以每次都给他做这种迷你的纸杯蛋糕，柳州蛋糕店小小一个，超可爱，适合小孩子。

食材

鸡蛋2个低筋面粉45克

玉米油25克、细砂糖35g 牛奶45克

柠檬汁适量

柳州蛋糕店

步骤

1、提前准备好需要的食材，先把牛奶和玉米油混合

2、用打蛋抽充分搅拌均匀穗柳饼家

3、搅拌至乳化状态

4、分离蛋清和蛋黄

5、蛋清中加入适量柠檬汁

6、乳化好的玉米油和牛奶中加入低粉

7、搅拌面糊后加入蛋黄，搅拌均匀

8、蛋清中加入白砂糖然后打发

9、用打蛋器打发至有小尖角

10、去一部分蛋白糊和蛋黄糊翻拌

11、翻拌均匀

12、然后将刚刚翻拌后的面糊全部倒入蛋白糊中，继续翻拌均匀

13、面糊翻拌好了

14、取一个大的裱花袋，将面糊倒入裱花袋中，柳州生日蛋糕裱花袋剪开一个小口，挤入纸托中，八分满即可，等下烘烤，面糊会膨胀

15、140-150度风炉烘烤30分钟左右，注意表面上色。

迷你纸杯蛋糕，做起来简单方便，吃起来美味可口，小朋友们的最爱，一口一个。

冷却后密封起来