柳州蛋糕店
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柳州蛋糕店面包店顶流的火腿肉松面包,松软咸香超好吃,放三天都不硬!

2026-10-13
次

肉松火腿面包 


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香葱配肉松的面包,是我非常喜欢的咸面包款。

香葱肉松吐司、香葱肉松卷、香葱肉松面包条……柳州蛋糕店


无论哪种做法,形状如何,吃到嘴里肉松的咸香搭配香葱的浓郁味道,都是我喜爱的。柳州蛋糕店

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原创作者 爱吃鱼的妙




的

食材







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步骤







1、所有材料分盘秤好待用;穗柳饼家

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2、除黄油、盐(避免盐和酵母直接接触,会影响酵母的发酵)外的所有面团混合揉均匀;

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3、这个状态加入黄油和盐,继续揉;

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4、揉至完全扩展阶段,可以拉出薄膜即可;

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5、将揉好的面团放入容器内盖保鲜膜,进行d一次发酵,发酵温度30度左右,一个小时;

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6、直至面团发酵两倍大时,用手指沾面粉,轻轻戳一下,不回弹不回缩,发酵完成;

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7、醒发好的面团,进行揉至排气;

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8、分成五等份大小,盖上保鲜膜醒发10分钟;

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9、醒发好的面团按压扁;

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10、依次加入海苔肉松、火腿、沙拉酱;

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11、包好放在纸膜进;进行二次发酵,发酵温度30度左右,30分钟;

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12、发酵好的面团,取出可以开始预热烤箱了;上下火150度进行预热;

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13、每个面团均匀刷上蛋黄液;

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14、挤沙拉酱;

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15、依次放点火腿、肉松葱花;

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16、最后依次再挤点沙拉酱;

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17、放入预热好的烤箱中层进行烤制;上下火150度烤25分钟;每个烤箱都会有点温差;记得观察面包上色情况,如果颜色过深,烤制最后10分钟可以在面包上面盖上锡纸;


出炉啦,香喷松软;



隔天再放入烤箱加热五分钟味道口感还是很赞。


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图文来源于网络

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