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蛋糕是很多女生都很喜欢吃的一种食物。蛋糕里面含有着碳水化合物，蛋白质，维生素等等多种营养物质。其实蛋糕最适合在早上的时候吃了，刚做出来的蛋糕卖相很好，早上还有满减便觉得心里很舒服，蛋糕有着淡淡的甜味用来早上配牛奶是再好不过了。蛋糕不仅仅能让吃的人心情愉悦，还能帮助一直处于压力的人释放压力，想想每天早上吃一些蛋糕，是多么愉悦的一件事情，穗柳饼家今天就打算教大家在家做。
西方人一般把蛋糕作为早点，或者是下午茶，原料很简单就是鸡蛋，白糖和小麦粉，然后经过简单的搅拌，烘烤后就会变成我们最熟悉的那种软软的像海绵一样的点心。早餐的时候大家肯定不想吃太过油腻的东西，况且吃很多油腻食品的话，一上午胃可能都是很不舒服的，况且它对我们的肠胃并不是很友好，所以我们平时吃一些柳州生日蛋糕还是蛮好的。有着好久的烘培经验的柳州蛋糕店，今天就把这个早饭秘诀分享给大家，大家要仔细学哦。
【名称】蔓越莓切块蛋糕
【材料】鸡蛋、低筋面粉、玉米油、纯牛奶、细糖、蔓越莓
【制作过程】
1.将十个鸡蛋的蛋黄蛋清分离，放在不同的碗里。
2.蛋黄的碗里加入植物油100g，牛奶100g，然后搅拌均匀。
3.加入少量低筋面粉，搅拌均匀，然后分次共加入120g低筋面粉，搅拌均匀。
4.在蛋白的碗里，分次加入细糖，直到将蛋白打发。
5.将打发的蛋白倒入蛋糊中，搅拌均匀。将弄好的倒入到蛋白里，再搅拌均匀。
6.在烤盘上铺油纸，蛋糊倒在烤盘里面。让整个表面平整以后，撒上蔓越莓干。
7.烤箱160预热，上下火烤35分钟。
8.烤完以后，拿出来晾凉切块吃。用来做早餐和下午茶都是不错的选择。
【烹饪小贴士】
1、在分离蛋白和蛋清的时候，要注意蛋白是不可以沾水的，所以事先要将容器里所有的水分都晾干再打入鸡蛋。
2、分离蛋黄和蛋白的时候，一般的方法都不是很好用，告诉大家一种方法，将打好的鸡蛋呈在手上，将蛋白都分离下去，直到手上只剩蛋黄。
3、其实蛋黄里面含有少量蛋白是无所谓的，但是蛋白里面是不能有蛋黄的，大家一定要注意。
