柳州蛋糕店
您当前的位置 : 首 页 > 新闻中心 > 行业资讯

巨好吃的椰蓉花环面包!椰香浓郁,好吃又好看~柳州蛋糕店

2024-04-03

最是人间四月天,百花竞鲜妍!

出门赏花的同时,带上一款花型的面包,搭上帐篷,铺上野餐垫,一面赏着美丽的大自然,一面吃着美味,生活的惬意舒适,赞一句“人间值得”,岂不快哉~

那么,是不是要先和可可一起来做这个花环面包呢~还是椰蓉味的呢,仿佛一口能尝到南方海岛的阳光与海风。柳州蛋糕店面包暄软,充满弹性,仿佛触摸到了细腻的沙滩,温暖而舒适。

柳州蛋糕店

做法也不难,跟着可可一步一步来,你也可以!

食材准备面团材料:

高筋面粉 275g、细砂糖 44g、鲜酵母 8g

奶粉 11g、蛋液 30g、牛奶 110g

水 55g、盐 3g、黄油22g

表面装饰:

蛋液|杏仁片

奶香椰蓉馅:

椰蓉90g、奶粉20g 、糖粉35g、黄油35g、蛋液55g穗柳饼家

制作步骤

step1:先做奶香椰蓉馅,将黄油融化后,将做椰蓉馅的材料都倒入碗中,搅拌均匀。(椰蓉吸水性不同,如果椰蓉馅太干,可以加一点牛奶去调节)

image.png

step2:接下来我们做面团,除黄油、盐外的所有面团食材搅拌至扩展阶段(厚膜),然后加入黄油、盐

step 3:搅拌至光滑的面团,能拉出薄膜

image.png

step 4:面团一次发酵至2倍大。手指蘸面粉戳孔基本不回缩就是发酵好了,发酵好的面团平均分成6份(约93g/个),滚圆,松弛20分钟

step5:松弛好的面团擀长、翻面,如上图所示,然后抹上约38g奶香椰蓉馅

image.png

step6:椰蓉馅抹平,然后向内卷起

image.png

step7:卷好的面团搓长至40cm左右

image.png

step 8:对半切成2条,切口朝上,互相交叉

step 9:再将面团两端头尾相接,收口捏紧,放在烤盘上柳州生日蛋糕

step10:面团二次发酵至1.5倍大,表面刷蛋液,撒上杏仁片,上烤箱烘烤,上下火190度13分钟即可

      图文来源于网络

标签

最近浏览:

关于我们
我们的优势
联系我们
营业执照

    柳州生日蛋糕

扫一扫,关注我们

        柳州蛋糕店穗柳饼家