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早上起床最发愁的就是吃啥，稀饭配咸菜吃腻了，面条又嫌麻烦。其实只要提前准备一个香喷喷的吐司，热一热就能吃得心满意足。今天分享的这款香葱肉松火腿吐司，外皮微酥，内里柔软，咬一口咸香扑鼻，还能拉出长长的丝，特别适合当早餐或下午茶点心。柳州蛋糕店
这个配方做出来的吐司口感扎实却不干硬，葱香、肉松的咸香和火腿的鲜味融合得刚刚好。关键是做法不复杂，家里有烤箱和揉面机基本都能搞定。不用追求完美手套膜，也不用纠结发酵时间，按步骤来，成功率很高。柳州生日蛋糕
先说材料部分，都是家里常备或超市容易买到的。高筋面粉250克，鸡蛋一个，牛奶130毫升左右，耐高糖酵母3克，白糖20克帮助发酵和提味，黄油30克让组织更柔软，盐3克平衡整体味道。配料方面，小葱切碎、火腿切条、肉松适量，再加一勺沙拉酱提升湿润度和风味层次。
d一步是和面。把面粉、鸡蛋、牛奶、酵母、白糖一起倒进揉面桶，启动机器开始揉。大概十分钟后面团成团，能拉出厚膜时加入软化的黄油和盐，继续揉到表面光滑，能拉出薄而不易破的膜就可以了。这一步不用太较真，只要不是烂面就行。
揉好的面团留在桶里，盖上保鲜膜或者直接用机器的发酵功能，放在温暖处发到两倍大。一般室温夏天一个小时差不多，冬天可能要一个多小时。判断标准就是体积明显变大，手指戳进去不回弹。
发好的面团拿出来轻拍排气，别使劲揉，防止面筋被打断。然后擀成一个长方形的大片，大小以能铺满馅料为准。接着在上面均匀抹一层沙拉酱，不要太厚，不然烘烤时容易出油。然后撒上大量肉松，铺上火腿条，最后再来一层小葱碎，香味立马就上来了。
接下来是从上往下卷起来，收口朝下捏紧，这样不容易散开。整好形后翻过来，刀口朝上，用锋利的刀切成三条，注意底部别切断。然后像编辫子一样交叉编织一下，动作轻一点，别扯断了。
编好之后把两端往中间对折，稍微整理形状，放进吐司盒或者揉面桶里都可以。再次进行二次发酵，温度保持在35度左右，发到模具八分满就行。时间大约40分钟，看状态别死守时间。
待发酵工序完成后，将其从发酵环境中取出。接着，准备好新鲜的全蛋液，这样烤出来颜色金黄好看。再撒点白芝麻点缀，颜值立马提升。烤箱提前预热，上下火175度，烤30分钟左右。具体时间根据自家烤箱脾气调整，看到表面上色满意就可以加盖锡纸防焦。
出炉后立刻脱模晾凉，别闷着，不然水汽会让表皮变软。完全冷却后再切片，刀要快，锯着切不容易压扁。穗柳饼家切开的一瞬间就能看到层层叠叠的馅料，肉松和火腿分布均匀，轻轻一拉就有丝，看着就有食欲。
这款吐司的魅力在于它的家常感和实诚。没有花哨的添加，全是实实在在的食材堆出来的味道。孩子爱吃，大人也觉得解馋。早上配上一杯牛奶或豆浆，三两下就解决一顿营养早餐。剩下来的第二天用吐司机加热一下，照样香脆可口。
平时也可以根据口味做些小调整。比如换成芝士片，会更拉丝；或者加点黑胡椒粉，多一点辛香。肉松可以选择海苔味的，增加风味层次。火腿可以用午餐肉替代，口感更扎实。小葱要是不喜欢可以少放，但建议保留一些，葱香是这道吐司的灵魂之一。
做面包z大的乐趣就是看着一团面慢慢变成香气四溢的食物。整个过程不需要太多技巧，更多的是耐心和期待。哪怕d一次做得不够完美，也没关系，味道不会差。家人咬一口说好吃，那种成就感比什么精致摆盘都来得真实。
如果你也在寻找一款既能填饱肚子又有满足感的早餐主食，不妨试试这个香葱肉松火腿吐司。材料简单，步骤清晰，味道稳定，关键是全家人都愿意吃的那种家常美味。周末花两三个小时做一次，够吃两三天，省时又省心。
生活里的幸福感，往往藏在一餐一饭之间。不必追求米其林级别的惊艳，只要每天有一口热乎的、用心做的食物，日子就有了温度。这款吐司不一定最惊艳，但它足够踏实，就像我们每天都想回到的那个家。
图文来源于网络
