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做好蛋糕必须掌握！烘焙新手如何区分蛋白打发的状态：湿性、中性、干性

2021-04-13

穗柳饼家的蛋糕总是松松软软，怎样才能get柳州蛋糕店的同款蛋糕呢？除了奶油，蛋糕胚也是蛋糕的灵魂。做蛋糕必须要鸡蛋打发，那到底是全蛋打发还是分蛋打发，就要看你做的蛋糕来决定。除了海绵蛋糕用全蛋法（当然也有分蛋法的海绵蛋糕）绝大部分蛋糕都是分

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网红蛋糕【舒芙蕾芝士蛋糕食谱】喜欢吃蛋糕的值得收藏！

2021-04-06

#美食教程#今天来做柳州蛋糕店网红很久的日式轻乳酪蛋糕，也称舒芙蕾芝士蛋糕。这食谱奶油芝士和水分含量比一般高，所以要烤至顶部不开裂圆鼓鼓，上色到位，完全熟透的话，烤箱温度和时间要掌控的准确哦。轻乳酪蛋糕烤时膨胀很高稍微超越模具

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只要照这个方法做，这款长颈鹿可可蛋糕卷不消泡成功率高

2021-03-18

对于可可蛋糕卷，我想很多的小伙伴都为之抓狂，都跟我说，他的什么味道的蛋糕卷都可以做得很好，但唯独就是可可蛋糕卷，每次都是多少会消泡一些，蛋糕都长得不高，要不就是组织很粗糙，中间有点布丁层，究竟要怎么破呢？如果制作的过程中，可可粉和低筋面粉直

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好吃的奥利奥咸奶油天使奶牛蛋糕卷做法

2021-03-10

用料蛋清175克金龙鱼低粉65克纯牛奶90克玉米油40克雀巢炼乳12克细纱糖35克竹炭粉适量柠檬汁几滴翻糖皮（棉花糖版）：粉色棉花糖30克水5克糖粉60克奥利奥咸奶油馅：爱乐薇淡奶油200克奥利奥饼干碎20克细纱糖

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几款日常的小糕点，简单的材料，简单的做法！

2021-03-03

这几款日常的小糕点，简单的材料简单的做法简简单单的材料也可以做出美味的小糕点，盘点了几款妈妈经常做的小糕点，做法简单，用材简单，还特别美味，大家平时在家里没什么事的时候就可以做做看，保证不会让你失望。一、香蕉巧克力小蛋糕用材：一个鸡蛋，四根

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家有烤箱，试试这蛋糕做法，松软香甜，比例特好记

2021-02-25

家有烤箱，试试这蛋糕做法，松软香甜，比例特好记，新手一学就会。说起蛋糕大家都不陌生，松软香甜的口感和味道深受人们的喜爱，其实蛋糕的种类也有很多，比如：无水蛋糕、戚风蛋糕、纸杯蛋糕、玛芬蛋糕、乳酪蛋糕等等，像我们最熟悉的戚风蛋糕，由于含水量较

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