圣诞老人生日蛋糕的制作方法，用淡奶油做口感更好吃

2020-12-22

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圣诞节越来越近了，过圣诞节怎么能少了圣诞老人生日蛋糕呢，接下来穗柳饼家就朋友们分享圣诞老人生日蛋糕的做法，制作也非常简单，就是抹面的时候对于新手来说有一点点难度，如果是自己吃的话就没有那么多讲究，只要能抹上去就行。

自己吃的话奶油我们就用好一点的动物奶油口感会好一些，柳州蛋糕店一般使用的都是植物奶油，制作方法，准备新鲜的草莓，洗干净草莓去蒂，用刀斜着切两刀，这样我们的草莓芯和草莓外皮就好了，把切下来的外皮和草莓芯部分单独放好备用，准备好一个8寸的戚风蛋糕胚子，切成3片备用。

柳州蛋糕店

动物奶油400g加15g细砂糖放入盆中打发比较硬的状态，这个奶油我们要打发3次，这是一次，如果一次性打发太多放的时间太长会不好，取一点淡奶油抹到蛋糕垫片中间，拿一片蛋糕片放在垫片中间，抹一层淡奶油，摆放草莓芯和蔓越莓干，没有蔓越莓干可以不放。

再盖一层淡奶油抹平，盖上第二片蛋糕，抹一层淡奶油再次摆放草莓芯和蔓越莓干，盖一层淡奶油抹平，放上第三片蛋糕，打发第二次淡奶油，300g淡奶油加12g细砂糖，打发到稍软的状态，取大部分淡奶油到蛋糕顶部的中间，先把顶部稍微抹平，再把侧面也抹平，淡奶油抹薄薄一层就好了。

穗柳饼家

这个时候盆中还有少许淡奶油，加入3g可可粉搅拌均匀，把巧克力淡奶油都放在蛋糕顶部，然后抹平，再用牙签划出来大概的图案，这个时候第三次打发淡奶油，500g动物淡奶油加入20g细砂糖，打发到非常硬的状态，准备一个裱花嘴，然后把淡奶油装入裱花袋里面，先挤出帽子围边，从侧面顺着挤下来。

柳州生日蛋糕

再把胡子挤出来，用预留的草莓外皮把帽子部分覆盖，再用淡奶油挤出帽子球球，用小西红柿做鼻子，再用融化的巧克力挤出眼睛和嘴巴，这样我们的圣诞老人生日蛋糕就做好了，可以参照同样的做法做柳州生日蛋糕，喜欢的朋友赶快试试，好吃又好看的圣诞老人生日蛋糕让你有成就感。