蝶豆花蜜桃卷｜神仙配色✨高颜值柳州生日蛋糕

2021-06-15

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柳州蛋糕店

今天穗柳饼家分享一款颜值超高的神仙甜品【蝶豆花蜜桃卷】，这小清新配色也太好看啦

【蛋糕卷】

用料：

鸡蛋 4个、植物油 60克、牛奶 70克、细砂糖 50克、低筋面粉 70克、蝶豆花粉 3克

做法：

1.牛奶加植物油搅拌至完全乳化，再筛入低粉和蝶豆花粉，搅拌混合。加入蛋黄搅拌均匀。

2.细砂糖分三次加入蛋白中，打发至大弯钩状态。

穗柳饼家

3.取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，再倒回剩余蛋白中翻拌均匀。

柳州生日蛋糕

4.烤盘铺上油布，倒入面糊抹平并震出气泡。送入提前预热好的烤箱中层，上下火170度烘烤20分钟。烤好取出放凉。

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柳州蛋糕点

⭕️【夹心&装饰】

用料：

淡奶油 300克、细砂糖 20克、奥利奥樱花饼干适量、水蜜桃适量、蓝莓适量

做法：

1.淡奶油加细砂糖打发，预留一小部分奶油用作装饰。剩下的奶油抹在蛋糕上，桃子去皮切小粒放上，卷起卷紧，送入冰箱冷藏定型2小时。

2.表面挤上奶油再切块，放上饼干、蓝莓装饰即可。