柳州蛋糕店
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柳州蛋糕店本来以为是颗盆栽,一勺挖下去,发现自己被骗了!

2021-12-29

肉蛋糕,不仅品相和味道讨喜,做法还很简单,它免蒸、免烤、免煮、材料也不多。


拆分开来,就是豆沙霜+奥利奥木糠蛋糕的组合。


柳州蛋糕店

多肉部分是用白豆沙霜做的,将白豆沙、黄油、牛奶搅匀,再加食用色素染色即可。


白豆沙甘香、细腻、便于调色和塑形,可以买现成的,无需自己熬煮。


不爱吃豆沙、对豆类过敏的小伙伴,可以用奶油霜替代,做法参考之前的咸奶油。



土壤部分就更简单啦,只需一层饼干碎、一层奶油交错堆叠,Z后用饼干碎封顶即可。


为了看起来更“肥沃”,饼干我用的是奥利奥,奶油层是淡奶油+奶油奶酪,冷冻后犹如慕斯,口感很nice。


柳州蛋糕店

做好的多肉蛋糕,可爱、简朴、清新、颜色也护眼。


当做下午茶吃,轻松赶走困意,舒缓疲乏的神经。


快新年了,拿去“骗骗”亲友,也蛮有意思,还能讨个生活和事业常青的好彩头,快来看看吧~



此配方可做8个小蛋糕


豆沙霜



1.黄油提前室温软化,用电动打蛋器打至羽毛状



2.加入切小块的白豆沙和牛奶低速搅打顺滑


穗柳饼家

3.豆沙霜分成4份(按4:3:2:1分),分别调成深绿、翠绿、深红、白色,或者按照自己喜欢的颜色来调



因为豆沙霜里添加了黄油,所以要选择水油两用的染色剂,才能混合均匀,我用的是惠尔通食用色素


茎叶可以用叶子绿、黑、柠檬黄、宝蓝调配,小花则是正红和柠檬黄

柳州生日蛋糕

奥利奥木糠蛋糕



1.奥利奥饼干碎用擀面杖压细碎,大小不一也没有关系,可以模仿泥土里的土块



2.软化的奶油奶酪加入35g细砂糖、1g盐打至顺滑,再加入100g淡奶油打至硬挺


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3.杯子中按一层饼干碎一层奶油填满,Z上面放饼干碎


柳州生日蛋糕

裱花和组装



裱花嘴挤上多肉植物的造型即可



裱花嘴的型号也分享给你们:惠尔通21、2、3、16、101、12、103。


家里有的话直接用,没有也不要紧,卡卡教你们制作简易花嘴:


裱花袋按下图三种方法裁剪,分别能用于仙人球、多肉叶子和红色小花的裱花。


自己画的,略丑不要介意

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柳州生日蛋糕个子高于3cm的多肉,记得裱在饼干条上,有饼干条当骨架,才不容易倾倒哦。


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看着一颗颗多肉装入盆中,沃土滋养,花红叶绿,心里顿时生出满满的成就感。



再来一杯热美式,下午茶便齐活了。




铲子一挥,嗞~绿油油的茎叶现出原形,连同松软的黑土送入嘴里。



一瞬间,奶香、饼干的酥香、豆子的清香、黄油的脂香齐齐上阵。




豆沙绵滑软糯,混着蓬松的饼干碎、丝滑的奶油层,在舌上演绎优美的三重奏。



恰到好处的甜,让人吃完一个,又禁不住伸手向下一个……



今日的下午茶还满意不?喜欢的话动动小手,和穗柳饼家一起“种”多肉吧~



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