吃着香，嚼着脆，私房靠它赚翻了！拌一拌搞定，成本不超10元！

椰子杏仁瓦片

杏仁瓦片，是时下大热的私房点心。

凭着做法简单，耐保存又方便运输的优点，受到不少店家的青睐。

仅凭耐储存这一优势，还不足以打动食客。

这宝贝受欢迎，重点在于吃起来特别过瘾——

烤熟后杏仁瓦片焦香酥脆 ，片片薄脆，入口嘎吱嘎吱响彻耳边。

咀嚼后，还有淡淡的杏仁甘香在口腔释出，好吃到不愿撒手！

主体部分，是用杏仁片与蛋清、砂糖、黄油、低粉和在一块儿拌匀，即可烘烤成片。

若想吃到不一样的风味，还可以和我一样，用椰子油和椰子粉分别替换黄油和低粉，这样就得到了一份香味更独特的椰子杏仁瓦片。

烤好后的瓦片，酥脆之余，更透着椰子的清新。

椰香与杏仁不期而遇，吃完浑身爽利，早把一身疲倦抛在脑后。

不嫌麻烦的，还可以给小瓦片做点加法。

用棉花糖和黄油，融化成牛轧糖做夹心。

有了牛轧糖的加持，咀嚼时又多了一重软韧的香甜，从舌尖一直蔓延到心头，口感更上一层楼。

杏仁瓦片天生就是解馋的神器。

家里有材料的朋友，不妨一次做多些。

烤好晾凉后装进密封罐，能保存2周左右时间，啥时候饿了，都能拿来垫肚子

此方子可做30片

椰子杏仁瓦片

1、蛋清（常温的）加入海盐、细砂糖搅拌均匀

倒入融化的椰子油搅拌均匀

PS：蛋清注意要用常温的，防止融化好的椰子油倒入后凝固，椰子油可用黄油替代

3、过筛入椰子粉搅匀

PS：椰子粉可用低筋面粉替代

4、加入杏仁片和椰子脆片轻轻的翻拌均匀备用

PS：单用椰子脆片或杏仁片都可以

5、烤箱提前充分预热，在垫了油纸的烤盘上用圆形模具（直径为5.5cm）把椰子杏仁瓦片整理成薄薄的圆形（约8g，没有模具的也可以直接摊平烤就行）

放入预热好的烤箱，按风炉模式，160℃烤18~20分钟左右，上色即可

烤熟透了以后，放凉了就是酥脆的，记得密封保存

接着来做夹心

1、不粘锅中加入黄油中小火化开后倒入棉花糖

用硅胶刮板翻炒，等棉花糖融化后加入奶粉炒至顺滑无颗粒即可

PS：如果棉花糖不是低糖的，加丢丢盐可以中和甜度

夹心可以用抹茶粉或可可粉替换部分奶粉来调味

组装

戴上不粘手套，趁热将牛轧糖（15g）团圆后夹在两片瓦片中间，压实即可

杏仁瓦片搞好了，赶紧装盘子里，泡上一杯茶，搬到沙发旁。

整个人横七竖八往上一躺，再一把抓起小瓦片往嘴里送。

啊，没有什么比赏花后，来一份甜香酥脆的小零嘴更快乐的了。

能量补充完，顺势拿出相机选图。

大自然给人带来的治愈，与美食有异曲同工之妙。