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法国是面包之都，法式面包因其独特的风格，在烘焙市场中是不可或缺的风味。
法式面包更讲究突出面粉原材料本身的味道，即小麦浓香。从制作技巧而言，法式面包对用料更加讲究，各种原料之间都有适当的配比。
今天我们就从配方到技术要点全方位了解法式面包，助力大家在烘焙市场的激烈竞争中脱颖而出。
法式面包烘焙配方
1. 法式芥末包
在酥脆的外皮之中加入一点创新之思，芥末籽酱的香气让人越嚼越香，口感颗粒感十足，让平平无奇的面包迸发出鲜香味道。
2. 丹麦可颂脆脆
层层开酥的金黄酥皮，与表面的巧克力脆相配，颜色丰富诱人。在烘烤过后香气弥漫，外皮酥到掉渣，还伴随着浓厚的奶香。
3. 多谷物面包
作为一款健康面包，这款多谷物面包内芯柔软、咀嚼感十足，外表酥脆且色泽亮丽，且带有浓浓麦香风味，还原法式面粉最原始的香味。
4. 法式黑糖全麦水果面包
这款面包虽是全麦面包，解决全麦成品的粗糙口感问题，面包口感绵柔，柳州蛋糕店实现健康营养和优质口感两平衡。同时，黑糖、芝士、果干的加入也为产品风味大大增色。
5. 谷物香肠法棍
这款面包在法棍的基础上，增添了更加多元的营养谷物：亚麻籽、黑芝麻、白芝麻等，并且在面团中间卷入香肠夹心，整体色、香、味、营养健康皆得。
6. 法式玉米烧
玉米的风味，搭配上浓郁的奶香，香气浓郁，软糯香甜，香软面包既营养又健康。
制作技术要点
1. 法式面包打蒸汽技巧
什么类型的面包需要蒸汽、蒸汽时需要注意什么，看完这篇就都明白啦~
2. 刷面技巧
法式面包颜值不高？那可能是你还未了解到刷面技巧！
3. 法棍整形技巧
冠军分享满分法棍的整形技巧，更有技术细节讲解。
法式面包一直是烘焙界不可缺失的一块拼图，如何能够制作出既含新意，又符合亚洲市场的口味，将法式面包“本土化”？
