柳州蛋糕店
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烘焙小白也能轻松成功的三款面包柳州蛋糕店

2024-10-15

柳州蛋糕店

食材准备

面团材料:一颗鸡蛋,20g细砂糖,250g高筋面粉,110g牛奶,1勺奶粉,20g黄油,3g酵母


步骤:

    1.取一个干净的碗,在大碗中加入除黄油外的所有食材,充分按揉出厚膜后加入软化的黄油,接着揉成光滑的面团,揉出手套膜状后,放到温暖处盖上保鲜膜发酵至二倍大。

    2. 将发酵后的面团按压排气,之后擀成长方形的薄饼状,分割成多个三角形,从三角形底部卷起,整理成牛角状,之后盖上保鲜膜放到温暖处进行二次发酵,发酵结束后,刷上鸡蛋液,撒上黑芝麻。

    3.烤箱预热至170度,预热好烤20分钟,面包上色后可以盖一张锡纸,柳州蛋糕店避免烤焦。

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奶香牛角包

食材准备

面团材料:一颗鸡蛋,20g细砂糖,250g高筋面粉,130g牛奶,2g盐,20g黄油,3g耐高糖酵母,10g奶粉


步骤:

 1.取一个干净的碗,在大碗中加入除黄油外的所有食材,充分按揉出厚膜后加入软化的黄油,接着揉成光滑的面团,揉出手套膜状后,放到温暖处盖上保鲜膜发酵至二倍大。

2. 之后分成4-6等分小剂子滚圆,揉搓圆后整齐摆放在烤盘中,烤箱底部放温水,烤箱35度发酵40分钟左右,让其二次发酵至两倍大,发酵完成后在表面刷上一层鸡蛋液,再撒上一些白芝麻点缀。


3.烤箱预热至180度,将发酵好的面团放在烤箱中层,烤制20分钟,面包上色后可以盖一张锡纸,避免烤焦。烤制完成后切开中间就可以夹上生菜和肉啦!

椰蓉菠萝包

食材准备

面团材料:一颗鸡蛋,35g细砂糖,350g高筋面粉,190g牛奶,3g盐,35g黄油,3.5g酵母

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椰蓉酱材料:

玉米油60g,鸡蛋一颗,白砂糖30g,椰蓉35g


步骤:

    1.取一个干净的碗,在大碗中加入除黄油外的所有食材,充分按揉出厚膜后加入软化的黄油,穗柳饼家接着揉成光滑的面团,揉出手套膜状后,放到温暖处盖上保鲜膜醒发至二倍大。

    2. 将发酵后的面团按压排气,之后分成16等分小剂子滚圆,揉搓圆后整齐摆放在烤盘中,烤箱底部放温水,烤箱35度,让其二次发酵至两倍大。

    3. 椰蓉酱制作:将玉米油,椰蓉,白糖,鸡蛋等材料混合搅拌均匀,装进裱花袋中,将椰蓉酱均匀挤在面团表面。

    4.烤箱预热至170度,预热好烤25分钟,面包上色后可以盖一张锡纸,柳州生日蛋糕避免烤焦。


图文来源于网络


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