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天使之铃「可露丽」
可露丽是全球甜品爱好者的心头好。其名字来源于法语中的“canelle”，意为小铃铛，这个名字不仅描绘了它的外形，还给人一种天使般的感觉。柳州蛋糕店
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起源与发展
Cannelés
可露丽源于16世纪波尔多地区的修道院，法国修女发明的下午茶点心。这款来自于法国波尔多地区的传统点心，曾经因为战争的原因而一度消声匿迹，差点失传。如今法国人为了保存这个失而复得的传统点心，甚至为它成立了专门研究可露丽的协会。
02
口感与外观
Cannelés
可露丽的外表轻巧可爱，烘烤黝黑的脆壳弥漫浓郁焦糖与朗姆酒香，里头蓬松湿润的内馅有着精致的蜂窝状孔洞，无论在口感层次变化或者味觉体验都堪称一绝，如此截然不同的口感同时出现在这个其貌不扬的糕点上。穗柳饼家
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材料与制作
Cannelés
可露丽的主要成分包括：面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、砂糖、朗姆酒和香草精。具体来说，制作可露丽通常需要：低筋面粉、牛奶、鸡蛋、蛋黄、砂糖、黄油、朗姆酒和香草精等材料
可露丽
常温牛奶 250克
黄油 15克
香草荚 1根
鸡蛋 1颗
白糖 70克
低筋面粉 63克
朗姆酒 25克
图文来源于网络
