DIY生日蛋糕，有时候也是挺简单的，工多手熟嘛

现在生活水平好了，小朋友过生日都有生日蛋糕了，而生日蛋糕也被大家当做为生日礼物送出，既美观又美味，小朋友们最喜欢了。

生日蛋糕对于大家来说都不陌生，除了在柳州蛋糕店订制之外，自己在家也可以DIY生日蛋糕，DIY生日蛋糕，有时候也是挺简单的，工多手熟嘛，需要多次练习才可以的，可以备一些蛋糕装饰品，比如透明的围边，可以扎上红丝带；或是围边上可以撒上椰蓉、花生碎、杏仁片等，都是不错的选择，如果是小女孩子过生日，也可以制作娃娃蛋糕，只要将淡奶油拉丝般地挤上去即可，用裱花袋将奶油挤到边上，将齿形刮板轻轻地放在边上，然后转动蛋糕，就可以轻松搞定蛋糕围边了。奶油新鲜，水果新鲜，自己制作蛋糕也很新鲜，你也可以试试哦。

生日蛋糕制作，如果没有烤箱，你也可以去蛋糕店买一个蛋糕体回来，自己购买淡奶油，水果，抹刀，裱花袋，偶尔和孩子一起DIY生日蛋糕也是一种乐趣呢。今天穗柳饼家做的这款生日蛋糕，中间夹层是原味奶油和水果夹心，水果可以放自己喜欢的水果，例如：火龙果哦。抹面是巧克力淡奶油，用一些草莓装饰，有了草莓与巧克力，蛋糕虽然不够完美，但也显得高在上吧，你认为是吗？

接下来我们准备好我们巧克力奶油蛋糕的材料，食材：8寸戚风蛋糕1个、夹层淡奶油230克、抹面淡奶油150克、巧克力酱60克、绵白糖38克、水果适量、草莓适量。

工具：抹刀、面包刀、齿形刮板、裱花袋2个、裱花嘴2个。

做法：1、烤好的八寸戚风蛋糕。家庭DIY生日蛋糕，可以6寸、8寸都不错的。如果自己烤制蛋糕，蛋糕一定要完全凉透，更好脱模。

2、准备好一些水果。水果切细丁，草莓清洗干净备用，水果自由搭配。3、先用230克奶油，200克也是可以的，230克剩下少许。加入23克绵白糖打发至清晰纹路。夹层的奶油可打发稍硬一些。

4、将蛋糕体割为三片。当然，割为两片也是可以，三片制作出来的蛋糕就高一些。

5、取蛋糕盒的底托，放在转台上。在中间抹一点淡奶油，这样可以将最底下一片蛋糕粘住，不会滑动。而蛋糕盒的底托固定，可以用少许透明胶布与转台面粘一下，这样就可以固好了蛋糕盒底。方便制作。

6、在蛋糕上抹上淡奶油，放上水果，轻轻的拔平，稍微的压一下。

7、然后再用抹刀，放上适量奶油，再稍微的抹平。也是轻轻的压实一下。接下来第二片也是如此。

8、夹层做好之后，再打发抹面的淡奶油，淡奶油中加入巧克力酱，打发至有纹路，抹面的淡奶油不用打发的太硬。

9、将打发好的巧克力淡奶油装于裱花袋中，将奶油挤到蛋糕的周边上。然后用齿刮板放在边上，转动蛋糕转台，就成了。想刮得更完美，还是要多加练习哦。

10、蛋糕上层也抹上巧克力淡奶油，然后对角挤上淡奶油，放上切好的草莓，中间放上水果粒，上层摆放水果有许多种样式，随个人喜好，随意点缀即可。或者直接在中间放上水果，也是可以的。

柳州生日蛋糕店给大家的小贴士：1、水果生日蛋糕简单约大方，只要多加练习也可以做得高大上。2、淡奶油刚倒出来时是稀的，加入白糖后，先将盆斜着拿，打发至稠厚时放平，将打蛋头斜着45度，放在盆中的10点钟方向打发即可。这样操作打发得更均匀。低速打发奶油，不要打发过头了哦。出纹路后要注意观察状态即可。