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这道南瓜巴斯克做起来并不复杂，巧思都藏在口味的设计上。
南瓜蒸到稍微变软，取肉捣碎成泥，拌入蛋糕糊中，给原本奶香十足的口感增添绵糯滋味。
剩下的南瓜壳，千万别扔，它可有大用处——
拿来做容器刚刚好，柳州蛋糕店免去了洗模具的烦恼！
蛋糕糊部分，我用的是传统巴斯克的方子。
巴斯克就是芝士蛋糕界的简单代表，所有材料拌匀，就能送入烤箱！
但为了保证南瓜壳烤出来金黄漂亮，温度上的把控就很重要。
经过多次试验，穗柳饼家发现用比一般巴斯克低10~15℃左右来烘烤，成品效果满意。
柳州生日蛋糕南瓜外壳
1.把南瓜表皮洗干净，切去顶部作为盖子，水开后上锅蒸8-10分钟
PS：建议选用普通小南瓜作外壳，瓜肉水分较多，能方便挖出瓜肉同时保持瓜皮完整（好不要用贝贝南瓜，它水分少太干硬，翻车几率高）
2.蒸熟后挖空，注意不要挖穿底部哦，外壳用锡纸包裹好，取120g南瓜泥备用
巴斯克蛋糕糊
1.将200g奶油奶酪室温软化，加入50g细砂糖，搅拌至顺滑
2.分三次加入全蛋液，每次加入时都需要搅拌均匀
3.120g南瓜泥用均质机搅打细腻，放入奶酪糊中搅拌均
最后放入120g淡奶油、8g玉米淀粉、2g盐搅拌均匀，到无干粉状，过筛后倒入南瓜壳中
4.烤箱预热200℃，中层烤25分钟
PS：烤箱温度较高，为了保持表皮颜色，要用锡纸包裹烤制
你还可以和我一样，给蛋糕做出分层效果。
做法也不难，只要挖出一半南瓜肉捣成泥，填入南瓜壳1/2的位置，再倒入巴斯克蛋糕糊即可。
这样做出来的蛋糕，口感会更丰富一些。
一口就能吃到南瓜泥的清香，和巴斯克的浓郁焦香~
这还是一道适合一人食的小甜点。
小金瓜的胖肚子兜满了细腻绵滑的糕体，一勺勺挖着吃，幸福感全数收下。
在《丹麦人为什么幸福》这本书里，还有一个观点挺戳我的：
丹麦人崇尚HYGGE这种生活方式，也是一种适合内向者的社交方式。
没有太多人参与的小范围、小圈子的聚会，不需要做很多事，说很多话，只是安静地和朋友度过一个放松、自在、温馨的夜晚。
这就足够幸福了。
