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想吃饼干还想吃半熟芝士
那就快来一起学做这款
『半熟乳酪夹心饼干』
一次性满足你对零食所有的美好幻想
一口下去，带有浓浓椰香的酥脆饼干
搭配着微酸微咸口感的半熟芝士
柳州蛋糕店满满的幸福感有木有~必须盘它！
半熟乳酪夹心饼干
// 配方 //- 饼干 -
黄油 60克、糖粉 20克
蛋黄 1个、低粉 130克、椰蓉 10克
- 半熟芝士 -
白巧克力 25克
淡奶油 150克、奶油奶酪 180克
糖粉 20克、酸奶 180克、鸡蛋 2个
// 制作步骤 //
步骤1/ 黄油室温软化后打至顺滑（不要过度打发），穗柳饼家加入糖粉打发至蓬松发白。
步骤2/ 加入蛋黄继续打发至完全融合；
过筛低筋面粉和椰蓉搅拌至无颗粒状态。
步骤3/ 整理成型后用保鲜膜包好冷冻1小时。
步骤4/ 切片后放入预热180度的烤箱烤制 15分钟左右，取出放凉备用。
步骤5/ 白巧克力隔热水 融化，和淡奶油一起倒入锅中小火煮至微开。
步骤6/ 奶油奶酪软化后加入糖粉搅拌顺滑，少量多次加入酸奶和鸡蛋液拌匀，加入淡奶油继续拌匀。
步骤7/ 倒入铺好油纸的模具中，再放入装有热水的烤盘。
步骤8/ 放入预热160度的烤箱烤制40分钟左右，柳州生日蛋糕取出晾凉后切块和饼干组装就好啦。
