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【半熟乳酪夹心饼干】高级味道!半熟乳酪夹心饼干,不仅好吃,还好卖!超详细配方公开

2022-03-07

柳州蛋糕店

想吃饼干还想吃半熟芝士

那就快来一起学做这款

『半熟乳酪夹心饼干』

一次性满足你对零食所有的美好幻想

一口下去,带有浓浓椰香的酥脆饼干

搭配着微酸微咸口感的半熟芝士

柳州蛋糕店满满的幸福感有木有~必须盘它!

半熟乳酪夹心饼干



// 配方 //- 饼干 -

黄油 60克、糖粉 20克

蛋黄 1个、低粉 130克、椰蓉 10克

- 半熟芝士 -

巧克力 25克

淡奶油 150克、奶油奶酪 180克

糖粉 20克、酸奶 180克、鸡蛋 2个



  // 制作步骤 //  



步骤1/ 黄油室温软化后打至顺滑(不要过度打发),穗柳饼家加入糖粉打发至蓬松发白。

穗柳饼家

步骤2/ 加入蛋黄继续打发至完全融合;

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过筛低筋面粉和椰蓉搅拌至无颗粒状态。

步骤3/ 整理成型后用保鲜膜包好冷冻1小时。

步骤4/ 切片后放入预热180度的烤箱烤制 15分钟左右,取出放凉备用。

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步骤5/ 白巧克力隔热水 融化,和淡奶油一起倒入锅中小火煮至微开。

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步骤6/ 奶油奶酪软化后加入糖粉搅拌顺滑,少量多次加入酸奶和鸡蛋液拌匀,加入淡奶油继续拌匀。

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步骤7/ 倒入铺好油纸的模具中,再放入装有热水的烤盘。

柳州生日蛋糕

步骤8/ 放入预热160度的烤箱烤制40分钟左右,柳州生日蛋糕取出晾凉后切块和饼干组装就好啦。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         

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