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今天，为大家带来一款充满独特风味的面包 —— 伯爵红茶柠檬奶酥面包卷当伯爵红茶的醇厚与柠檬的清新相互碰撞再加上奶酥的浓郁奶香这奇妙的组合将在味蕾上绽放出怎样的精彩呢快来跟随我们的配方教程一起探索这款美味面包的制作之旅吧柳州蛋糕店
【食材】
面团
高筋粉360g，糖35g，鲜酵母11g，
奶粉25g，冰牛奶95g，鸡蛋一个，
冰水100g，盐3.5g，宝列塔尼黄油30g
伯爵红茶碎3g
奶酥馅
宝列塔尼黄油40g，糖粉20g，
常温全蛋液15g，奶粉55g，
柠檬皮屑1个，柠檬汁6g
【做法】
1、面团部分除黄油和盐放进厨师机，打出粗膜。穗柳饼家
2、加黄油和盐打出手套膜。
3、直接分割10份，搓圆冰箱松弛30分钟。
4、柠檬奶酥馅：软化黄油＋糖粉搅拌均匀，分两次加全蛋液。
5、每搅匀一次再加下一次，倒奶粉拌匀，再加柠檬皮屑和柠檬汁，搅匀备用（柠檬皮屑不要刮到白色部分）
6、取一个面团擀长，翻面，整理成长方形，压薄底边。
7、上半部分抹奶酥馅，下半部分切小条。
8、从上往下卷起。
9、接口朝下摆入烤盘，全部整好后醒发到两倍大。柳州生日蛋糕
10、取出表面刷蛋液，烤箱提前预热。
11、烤箱上火170下火185烤，22分钟。
12、出炉趁热刷一层黄油更好看～
图文来源于网络
