戚风纸杯蛋糕的做法简单，松软香甜，给小孩当零食最棒了

  纸杯蛋糕的制作工艺与普通圆形蛋糕类似，但由于其体积小，烘烤时间短，制作起来更加方便，取出也方便，所以我总是准备纸杯在家里，也可以随时为孩子们烤一些蛋糕。蛋糕细腻柔软。我做的蛋糕油和糖含量相对较低，孩子们基本上喜欢吃它，

原料：鸡蛋5个，纯牛奶75g，山茶籽油25g，低筋面粉78g，白糖60g。

生产过程：

1.将蛋清和蛋黄分开。使用冷藏鸡蛋。分离的蛋清必须放在无油和无水的干打蛋器中，否则会影响效果。

2.均匀搅拌蛋黄，然后将油倒入蛋黄液中。我使用山茶籽油，这是一种健康的食用油，也可以用玉米油或色拉油代替。

3.将牛奶倒入蛋黄碗中并充分搅拌；

4.将低筋面粉筛入蛋黄碗；记住，必须筛一下，建议使用低筋面粉。如果没有低筋面粉，则可以以8：2的比例使用普通面粉和玉米淀粉。

5.用刮铲转动蛋黄面糊，并使其保持一定的流动性。下降的蛋黄糊也可以有一些好看的纹路，光滑细腻，注意不要搅拌成一圈，然后将其上下颠倒混合。

6.首先用大鸡蛋泡沫打打蛋白，然后放入白糖。我的习惯是立即将所有糖放入蛋清碗中，然后高速搅拌。也可以将其分三次放入糖中，1、将蛋清放入浓稠泡沫中，第二次放入细泡沫中，第三次进入更细的状态。

7.使用电动打蛋器将蛋清打成白色，不流动的状态。打蛋器时，您可以拉一个小钩。由于不需要添加剂，因此是否可以放起奇峰蛋糕完全处于蛋清状态，因此蛋清非常重要。

8.打完蛋清并混合蛋黄后，可以将两者混合。混合还需要仔细操作，否则蛋清将很容易消泡，蛋糕将失败。

9，首先将蛋清的一半倒入蛋黄碗，用刮刀从下到上均匀搅拌，在搅拌过程中一定要快，注意不要旋转，但可以旋转容器；

10.大概这样混合；

11.将其倒入蛋清碗，并继续从下往上混合。这次，您需要混合均匀；

12.混合蛋糕糊细腻而蓬松。柳州穗柳饼家在此步骤中，制作蛋糕时必须检查蛋糕的状态。如果蛋糕糊未正确混合，则不会在烤箱中烘烤。成功的蛋糕；

13.倒入准备好的纸杯中。该纸杯是可以放入烤箱的高温纸杯。我可以为这部分做12个，一个30升的烤箱烤盘可以放12个纸杯。

14.倒入杯中的蛋糕酱需要摇晃几次，以使蛋糕糊平整，同时，柳州生日蛋糕它可以抖掉里面的大气泡。从图片中可以看到，装有我混合的蛋糕糊的12个蛋糕杯已满。如果您的蛋糕酱混合不好，就不会填满。

15.将烤箱预热至100度，上下左右加热100度，然后烘烤35分钟；您需要注意的是，每个烤箱都会有温差，因此此处的湿度和时间仅供参考。我家里有两个烤箱，另外一个在150度下烘烤这盘纸杯蛋糕35分钟。过去，有一个烤箱用170度烘烤蛋糕。差距仍然很大。请根据您自己的烤箱温度进行调整。如果是新烤箱，但您不熟悉它，建议尝试将温度设置为130-150。尝试进行适当的调整。

16.烤箱正在工作；

17，时间到了，膨出的蛋糕制作好了；

它开裂和开花。如果要装饰，可以在上面挤奶油，但我是为我的孩子们准备当零食吃的，所以非常简单。