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早安，今日贝果爱好者上线了。很久没有来给大家分享烘焙食谱。
这8个贝果，是我反复做过的配方，今天来整理给大家。
我想，我的读者们应该对贝果这个面包种类已经很熟悉了。制作过程中，少油少糖（无油无糖），低脂，低发酵，制作起来的时间很快，是我日常里最爱吃也是最常做的面包，没有之一。
烘烤之前，在沸水中煮过，锁住了面包里面的水分，一个硬硬的表皮，而里面扎实，嚼中带劲，产生了一种特殊的韧性和风味。柳州蛋糕店在烘烤的过程中色泽也变得更加漂亮。
01无数次撸的黑芝麻贝果
主面团：
高筋粉200克，水130克，盐3克，糖5克，酵母3克，黄油5克，黑芝麻30克（*4个贝果量）
煮贝果水：
白砂糖50克，水1000克
在刚刚过去的万圣节，我还把黑芝麻贝果做了一个升级，在整形的时候在贝果圆圈内部加了一个黑芝麻粉的面包，做成了蜘蛛贝果，增加一点万圣节气息。倒不是说喜欢过万圣节，只是喜欢餐桌上的一点搞怪元素，可以趁机把玩一下。穗柳饼家
02清新抹茶贝果
主面团：
高筋粉200克，抹茶粉4克，水125克，盐3克，糖5克，酵母3克，黄油5克，蔓越莓20克（*4个贝果量）
煮贝果水：
白砂糖50克，水1000克
03全麦无油核桃贝果
要说做过最多次的，一定是这款全麦无油的核桃贝果，搭配三明治真的非常百搭。
主面团：高筋粉230克，全麦粉70克，水180克，盐3克，椰子花糖8克，酵母3克，核桃碎 50克（提前掰小）（*6个贝果量）煮贝果水：白砂糖50克，水1000克
04满屋飘香的伯爵红茶贝果
烤的时候，满屋伯爵红茶香。
主面团：
高筋粉230克，全麦粉70克，盐3克，椰子花糖8克，酵母3克，红茶泡水取180克，5克红茶碾碎（*6个贝果量）
煮贝果水：白砂糖50克，水1000克
05无糖枣泥红枣贝果
女人养生好食材：红枣。把它揉进贝果里，无糖且香甜。
主面团：高筋粉300克，枣泥60克，水145克，盐3克，酵母3克，黄油6克，红枣肉50克（提前去核切小）（*6个贝果量）
煮贝果水：白砂糖50克，水1000克柳州生日蛋糕
06巧克力贝果
主面团：
高筋粉200克，可可粉10克，水130克，白砂糖15克，盐3克，干酵母2.5克，黄油10克（馅料可不加：耐高温巧克力豆适量）（*4个贝果量）
煮贝果水：白砂糖50克，水1000克
07浓郁咖啡贝果
主面团：
高筋粉300克，盐3克，椰子花糖12克，酵母3克，萃取的咖啡浓缩液40克，水130克，现磨咖啡粉3克，黄油10克（*6个贝果量）
煮贝果水：白砂糖50克，水1000克
08亚麻籽贝果
主面团：
高筋粉200克，盐3克，椰子花糖8克，酵母3克，水105克，亚麻籽15克（用额外的15克水提前泡10分钟）（*4个贝果量）
煮贝果水：白砂糖50克，水1000克
图文来源于网咯
